Cocinar la yuca con una pizca de sal y reducirla a puré; agregar el polvo de hornear
y el huevo y batir fuertemente hasta conseguir una masa suave y cremosa.
Poner al fuego un recipiente con abundante aceite y cuando está bien caliente,
poner la masa de yuca por cucharadas hasta que se dore de todos los lados.
Preparar una miel de panela perfumada
con canela y pimienta dulce.
Servir los buñuelos bañados con esta preparación. Rinde 15 buñuelos. |