Partir el zapallo y retirar las semillas. Cortar el zapallo en tajadas de 5 x 6
cm. aproximadamente.
En una olla ancha y gruesa ordene las tajadas con la corteza hacia el fondo, cúbralas
con el agua, añada la panela molida o en trozos, la canela y los clavos de olor
y tape el recipiente.
Cocine a fuego lento y vire las tajadas de vez en cuando hasta que hayan cambiado
de color y espese la miel.
Este dulce se sirve caliente o frío, acompañado con un vaso de leche tibia.
|