PREPARACION DE LA MASA:
Ponga en un tazón la harina, sal, polvo de hornear y mantequilla o margarina. Mezcle
todo bien con las manos, hasta que se pierda toda la grasa y quede todo incorporado.
Agregue poco a poco agua fría hasta formar una
masa suave.
Ponga esta masa sobre la mesa enharinada y amase suavemente, si está muy húmeda
agregue más harina.
Tápela con una servilleta y déjela reposar por 10 minutos.
Extienda la masa finamente con un bolillo y corte discos de unos 5 centímetros de
diámetro.
PREPARACION
DEL RELLENO:
Rallar el queso y derretirlo en una sartén a fuego medio
Agregar el azúcar
Poner los huevos y batir en ese momento.
Cuando todo esté listo agregar la canela y mezclar.
Retirar del fuego y dejar que se enfríe un momento.
Coloque el mejido en el centro del círculo
Humedezca los bordes del círculo para que se pegue bien y repulgue, o con los dientes
de un tenedor presione fuerte para formar el orillo de la empanada.
Fríalas en abundante aceite caliente. |