En ¼ de agua tibia disuelva la levadura. Aparte añada la miel caliente a la harina
y revuelva, luego añada los huevos, la mantequilla y el queso rallado o molido y
amase bien, finalmente añada la levadura y bata fuertemente hasta obtener una masa
homogénea. Deje leudar por 30 minutos hasta que la masa eleve su tamaño.
Lavar o limpiar perfectamente las hojas de achira, poner una o dos cucharadas
de masa en el envés de la hoja, doblar las puntas hacia atrás y colocarlos ordenadamente
en la tamalera y dejarlos cocinar por 1 hora. Cuando la hoja cambia de color verde
claro a verde oscuro están listos los quimbolitos.
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