Partir el babaco a lo largo por sus divisiones naturales, pelar cada pedazo y retirar las semillas. Una vez pelado, procedemos a cortar cada pedazo largo en pedacitos
transversales.
En una olla colocamos las 3 tazas de agua, el azúcar y la canela, cuando esté hirviendo
agregamos todo el babaco picado y dejamos cocinar hasta que se ablande y obtengamos
un almíbar liviano.
Este delicioso y perfumado postre se lo puede servir frío o caliente. |